-\section{Esterframstilling}\r
-\label{Ester} \index{Vi lager ulike estere|textbf}\r
-\r
-\r
-\r
-\subsubsection{Innledning}\r
-Dette er et forsøk hvor produktene skal minne om gode lukter. Når\r
-en lager estere fra alkoholer og karboksylsyrer finnes det utrolig\r
-mange kombinasjonsmuligheter, og mange lukter på langt nær særlig\r
-godt. Men allikevel ener forfatterne å ha funnet noen\r
-kombinasjoner som minner sterkt om lukter på f.eks. frukt,\r
-blomster og visse brennevinsarter.\r
-\r
-\r
-\subsubsection{Framgangsmåte}\r
-Estere kan meget enkelt lages ved å blande f.eks. 5 ml alkohol med\r
-5 ml karboksylsyre, for så forsiktig å tilsette 5 ml konsentrert\r
-svovelsyre H$_{2}$SO$_{4}$ \index{H$_{2}$SO$_{4}$}. Dette gjøres\r
-best i et reagensrør. Reagensrøret holdes så forsiktig på skrå\r
-over en gassflamme, ristes lett og føres inn og ut av flammen til\r
-blandingen i reagensrøret er i ferd med å koke. Den sikreste\r
-oppvarmingsmetoden er vannbad med kokende vann. Når den varme\r
-nydannede esterblandingen har stått ett minutt eller to, tilsettes\r
-ca. 10 ml vann, slik at væskeblandingen skiller seg. Esteren vil\r
-da havne på toppen som den letteste fasen og er uløslig i vann.\r
-Resten av løsningen er ureagert alkohol, karboksylsyre og\r
-svovelsyre. Esterfasen suges opp med dråpeteller og overføres til\r
-ett nytt reagensrør. Til dette reagensrøret tilsettes en natrium\r
-eller kaliumkarbonat-løsning, som esteren rystes med. Dette for å\r
-nøytralisere og fjerne lukten av eventuelle spor av illeluktende\r
-karboksylsyre. F.eks. vil smørsyre med sin vonde lukt overdøve\r
-eventuelle godtluktende estere.\r
-\r
-Her er noen av esterene som forfatterene framstilte, og som gikk\r
-gjennom "kontrollen" for å kunne bli betraktet som god lukt.\r
-\r
-\begin{itemize}\r
- \item \index{Isopropanol}Isopropanol og \index{Isosmørsyre}isosmørsyre gir en ester med lukt av\r
- myggolje.\r
- \item Isopropanol og \index{Fenyleddiksyre}fenyleddiksyre gir chrysantemum (blomst).\r
- \item Etanol og \index{Valeriansyre}valeriansyre gir lukt av jordbær.\r
- \item 2 metylpentan2ol og eddiksyre gir lukt av solbær.\r
- \item \index{Etanol}Etanol og propionsyre \index{Propionsyre}gir lukt av rom.\r
- \item Amylalkohol og valeriansyre gir lukt av epler.\r
- \item n-butanol og smørsyre gir lukt av tropisk frukt.\r
- \item \index{Amylalkohol}Amylalkohol og valeriansyre gir lukt av pære.\r
- \item Etanol og smørsyre gir lukt av bringebær.\r
- \item \index{Cycloheksanol}Cycloheksanol og \index{Eddiksyre}eddiksyre gir lukt av brennesle.\r
-\end{itemize}\r
-\r
-\r
-\subsubsection{Teori}\r
-Foresteringsreaksjonen er egentlig reversibel, ved å tilsette\r
-svovelsyre, forskyves likevekten sterkt til estersiden.\r
-Svovelsyren virker som vanntiltrekkende middel, og reaksjonen må\r
-foregå i nærvær av H$^{+}$ -ioner.\r
-\r
-\begin{center}\r
-RCOOH + R$_{1}$OH $\rightleftharpoons$ RCOOR$_{1}$ +\r
-H$_{2}$O \\ H$^{+}$ \end{center}\r
-\r
-\begin{itemize}\r
- \item R er hydrogen eller alkylgruppe.\r
- \item R$_{1}$ er alkylgruppe\r
- \item H$^{+}$ er svovelsyre H$_{2}$SO$_{4}$\r
-\end{itemize}\r
-\r
-\r
-\subsubsection{Forsiktig}\r
-Alkoholene er brannfarlige, og væskedamp medfører eksplosjonsfare.\r
-Alkoholene er også giftige, damp kan gi hodepine over lengre\r
-eksponering.\r
-\r
-\r
-\subsubsection{Utstyr og kjemikalier}\r
-\begin{table}[h]\r
-\begin{tabular}{ll}\r
- Eddiksyre konsentrert Ap. & Valeriansyre \\\r
- Isosmørsyre & Smørsyre \\\r
- Propionsyre & Fenyleddiksyre \\\r
- Isopropanol & Etanol (helst ren rektifisert) \\\r
- 2 metylpentan2-ol & Amylalkohol Ap. \\\r
- Cycloheksanol & n-butanol Ap. \\\r
- Svovelsyre konsentrert Ap.& \\\r
-\end{tabular}\r
-\caption{Kjemikalier til forsøket - Esterframstilling}\r
-\end{table}\r
-\r
-\r
-\r
-\subsubsection{Referanser}\r
-\begin{description}\r
- \item[\lbrack1\rbrack] Knut Jynge $\&$~Bjørn Riise.\r
-\newblock Funny reactions.\r
-\newblock Chemistry reports, University Of Tromsø; Institute Of Mathematical\r
- and Physical Sciences, July 1985.\r
+\section{Esterframstilling}
+\label{Ester} \index{Vi lager ulike estere|textbf}
+
+
+
+\subsubsection{Innledning}
+Dette er et forsøk hvor produktene skal minne om gode lukter. Når
+en lager estere fra alkoholer og karboksylsyrer finnes det utrolig
+mange kombinasjonsmuligheter, og mange lukter på langt nær særlig
+godt. Men allikevel ener forfatterne å ha funnet noen
+kombinasjoner som minner sterkt om lukter på f.eks. frukt,
+blomster og visse brennevinsarter.
+
+
+\subsubsection{Framgangsmåte}
+Estere kan meget enkelt lages ved å blande f.eks. 5 ml alkohol med
+5 ml karboksylsyre, for så forsiktig å tilsette 5 ml konsentrert
+svovelsyre H$_{2}$SO$_{4}$ \index{H$_{2}$SO$_{4}$}. Dette gjøres
+best i et reagensrør. Reagensrøret holdes så forsiktig på skrå
+over en gassflamme, ristes lett og føres inn og ut av flammen til
+blandingen i reagensrøret er i ferd med å koke. Den sikreste
+oppvarmingsmetoden er vannbad med kokende vann. Når den varme
+nydannede esterblandingen har stått ett minutt eller to, tilsettes
+ca. 10 ml vann, slik at væskeblandingen skiller seg. Esteren vil
+da havne på toppen som den letteste fasen og er uløslig i vann.
+Resten av løsningen er ureagert alkohol, karboksylsyre og
+svovelsyre. Esterfasen suges opp med dråpeteller og overføres til
+ett nytt reagensrør. Til dette reagensrøret tilsettes en natrium
+eller kaliumkarbonat-løsning, som esteren rystes med. Dette for å
+nøytralisere og fjerne lukten av eventuelle spor av illeluktende
+karboksylsyre. F.eks. vil smørsyre med sin vonde lukt overdøve
+eventuelle godtluktende estere.
+
+Her er noen av esterene som forfatterene framstilte, og som gikk
+gjennom "kontrollen" for å kunne bli betraktet som god lukt.
+
+\begin{itemize}
+ \item \index{Isopropanol}Isopropanol og \index{Isosmørsyre}isosmørsyre gir en ester med lukt av
+ myggolje.
+ \item Isopropanol og \index{Fenyleddiksyre}fenyleddiksyre gir chrysantemum (blomst).
+ \item Etanol og \index{Valeriansyre}valeriansyre gir lukt av jordbær.
+ \item 2 metylpentan2ol og eddiksyre gir lukt av solbær.
+ \item \index{Etanol}Etanol og propionsyre \index{Propionsyre}gir lukt av rom.
+ \item Amylalkohol og valeriansyre gir lukt av epler.
+ \item n-butanol og smørsyre gir lukt av tropisk frukt.
+ \item \index{Amylalkohol}Amylalkohol og valeriansyre gir lukt av pære.
+ \item Etanol og smørsyre gir lukt av bringebær.
+ \item \index{Cycloheksanol}Cycloheksanol og \index{Eddiksyre}eddiksyre gir lukt av brennesle.
+\end{itemize}
+
+
+\subsubsection{Teori}
+Foresteringsreaksjonen er egentlig reversibel, ved å tilsette
+svovelsyre, forskyves likevekten sterkt til estersiden.
+Svovelsyren virker som vanntiltrekkende middel, og reaksjonen må
+foregå i nærvær av H$^{+}$ -ioner.
+
+\begin{center}
+RCOOH + R$_{1}$OH $\rightleftharpoons$ RCOOR$_{1}$ +
+H$_{2}$O \\ H$^{+}$ \end{center}
+
+\begin{itemize}
+ \item R er hydrogen eller alkylgruppe.
+ \item R$_{1}$ er alkylgruppe
+ \item H$^{+}$ er svovelsyre H$_{2}$SO$_{4}$
+\end{itemize}
+
+
+\subsubsection{Forsiktig}
+Alkoholene er brannfarlige, og væskedamp medfører eksplosjonsfare.
+Alkoholene er også giftige, damp kan gi hodepine over lengre
+eksponering.
+
+
+\subsubsection{Utstyr og kjemikalier}
+\begin{table}[h]
+\begin{tabular}{ll}
+ Eddiksyre konsentrert Ap. & Valeriansyre \\
+ Isosmørsyre & Smørsyre \\
+ Propionsyre & Fenyleddiksyre \\
+ Isopropanol & Etanol (helst ren rektifisert) \\
+ 2 metylpentan2-ol & Amylalkohol Ap. \\
+ Cycloheksanol & n-butanol Ap. \\
+ Svovelsyre konsentrert Ap.& \\
+\end{tabular}
+\caption{Kjemikalier til forsøket - Esterframstilling}
+\end{table}
+
+
+
+\subsubsection{Referanser}
+\begin{description}
+ \item[\lbrack1\rbrack] Knut Jynge $\&$~Bjørn Riise.
+\newblock Funny reactions.
+\newblock Chemistry reports, University Of Tromsø; Institute Of Mathematical
+ and Physical Sciences, July 1985.
\end{description}
\ No newline at end of file
projects / text-smell-og-bang-hauge.git / blobdiff