SLSection18-kjemi.tex

   1 \section{Papirkromatografi og løvblader}
   2 \label{lovblad} \index{Papirkromatografi og løvblader|textbf}
   3 \index{Papirkromatografi}
   4 De fleste planter inneholder flere pigmentstoffer, så eksperimenter gjerne med løv fra flere typer trær for å se på flere stoffer i den store gruppen av pigmenter.\\
   5 Vanskelighetsgrad: Moderat\\
   6 Tidsbruk:   \hspace{13mm}         2 - 3 timer\\
   7
   8
   9
  10
  11 \subsubsection{Innledning}
  12 Hvorfor skifter løvbladene farge om høsten?\\
  13 Vel, svaret på det er at når løvbladene er grønne, er dette fordi de inneholder en stor mengde klorofyll. Det er en så stor mengde klorofyll i bladene at det grønne visker ut de andre pigmentfargene. I bladene er det lyset som regulerer klorofyll produksjonen, slik at når høsten kommer og dagene blir kortere - minsker denne produksjonen og den grønne fargen begynner å forsvinne. I samme tidsrom vil en økende konsentrasjon av sukker forårsake en økt produksjon av pigmentet; anthocyanin.\\ Løvblader som hovedsaklig inneholder anthocyanin vil opptre røde.\index{Klorofyll}\index{Pigmenter}\index{Anthocyanin}\index{Karotenoider}
  14 \begin{figure}[h]
  15 \centering
  16 \includegraphics[width=0.9\textwidth]{images/host/host}
  17 \caption{Løv i ulike høstfarger} \label{host5}
  18 \end{figure} \\
  19 Karotenoider er en annen klasse av pigment som finnes i noen løvblader. Produksjonen av karotenoider er ikke avhengig av lys, så mengden forandrer seg ikke med kortere dager. Karotenoider kan være oransje, gule eller røde, men de fleste av disse pigmentene som er funnet i løvblader er gule. Løvblader med store mengder av både anthocyanider og karotenoider vil opptre med en oransje farge. Løvblader med karotenoider, men lite eller ingenting  anthocyanider vil være gule.\\
  20 \newline \index{Pigment i løvblader}
  21 I de tilfellene hvor ingen av disse pigmentene er tilstede, vil andre plante kjemikalier påvirke bladets farge. Et eksempel på dette er tannin, som er ansvarlige for den brune fargen til Eike bladene. Noen trær og planter som  rogn, villvin, osp, berberiss, rypebær og dvergbjørk får oransje og røde blad. Andre som bjørk og selje blir gule mens bøk og or ikke skifter farge i det hele tatt før bladene faller.\\
  22 \newline
  23 Temperaturen påvirker hastigheten til kjemiske reaksjoner. Men i all hovedsak er det tilgang på lys som avgjør fargene. Solfylte høstdager trengs for å få den klareste fargeprakten i høstskogen, siden anthocyaniner trenger lys. Overskyete dager vil gi mer gult og brunt i skogen.\index{Plantepigmenter}
  24
  25
  26 \subsubsection{Framgangsmåte}
  27
  28
  29 \begin{enumerate}
  30   \item Ta 2-3 store løvblader (eller tilsvarende med små blader) og riv dem i småbiter. Plasser bitene i en 100 ml erlenmeyerkolbe med kork.
  31   \item Tilsett akkurat nok etanol slik at alkoholen dekker bladene.
  32   \item Lett på korken til erlenmeyerkolben og sett denne i et vannbad med varmt vann i ca. en halv time. Erstatt vannet i vannbadet etterhvert som vannet kjølner.
  33   \item Rist kolben med bladene med jevne mellomrom.
  34   \item Etanolen med bladene er $"$ferdig$"$ når alkoholen har tatt opp fargen fra bladene. Dess mørkere farge, desto klarere vil kromatogrammet bli.
  35   \item Klipp eller riv en rektangulær bit av et kaffe filterpapir for hver erlenmeyerkolbe.
  36   \item Plasser en filterbit nedi hver erlenmeyerkolbe, slik at filterbiten er nedi med den ene enden i alkoholen.
  37   \item Etterhvert om alkoholen fordamper, vil den dra med seg pigmentene oppover papiret, og separerer på den måten pigmentene etter deres størrelse (pigmentene med størst molekyl størrelse vil bevege seg kortest avstand)
  38   \item Etter ca. 30-90 minutter (eller inntil den ønskede separasjonen har funnet sted), fjernes filterpapiret. La papiret tørke!
  39   \item Klarer du å identifisere pigmentene som er tilstede? Påvirkes fargene av hvilken årstid løvbladene er plukket?
  40 \end{enumerate}
  41
  42 \textbf{Tips:}\\
  43 \begin{enumerate}
  44   \item Prøv å bruke spinat blader \index{Etanol}
  45   \item Eksperimenter med andre typer papir
  46   \item Du kan bruke ulike alkoholer (metanol, etanol...)
  47   \item Hvis kromatogrammet er svakt, bruker du neste gang flere løvblader og/eller mindre biter for å få løst ut mer pigment
  48 \end{enumerate}
  49
  50
  51
  52
  53 \subsubsection{Teori}
  54
  55
  56
  57 \subsubsection{Forsiktig}
  58 Etanol er svært brannfarlig. En bør heller ikke få i seg etanoldampen. Sørg for godt avtrekk, eller jobb i et avtrekksskap!
  59
  60
  61 \subsubsection{Utstyr}
  62 \begin{table}[h]\begin{tabular}{ll}
  63  Etanol              &   Løvblader      \\
  64  100 ml erlenmyerkolbe m/kork              & kaffe filterpapir        \\
  65  Saks              & panne med varmt vann        \\
  66  dråpeteller              &         \\
  67                &         \\
  68                &         \\
  69 \end{tabular}
  70 \caption{Utstyr og kjemikalier Papirkromatografi og løvblader}
  71 \end{table}
  72
  73 \printbibliography