1 Selv om ordet bioteknolgi er nytt, har menneskene i tusenvis av år laget vin og sprit, brygget øl, bakt brød og ystet ost, alt ved hjelp av forskjellige mikroorganismer. Denne historiske bruken av bioteknologi er det i dag ingen som stiller spørsmål ved. I dag defineres bioteknologi som bruken av mikroorganismer, planteceller og dyreceller eller deler av disse til å lage produkter som er nyttige og nødvendige for oss.
2 Moderne bioteknologi, som benytter seg av organismer og prosesser basert på at arvestoffet er endret ved hjelp av genteknologi, gir oss muligheter vi aldri har hatt før. Som all ny teknologi kan den virke skremmende, og som all ny viten kan den også misbrukes. Genteknologi gjør det mulig å isolere, studere og endre arvestoffet, DNA. Ved hjelp av genteknologiske metoder er det mulig å overføre genetisk informasjon mellom organismer, også mellom organismer som ikke naturlig utveksler genmateriale.
3 Denne teknologien, og bruk av genmodifiserte organismer, har stor betydning innen grunnforskning og har bidratt sterkt til å øke forståelsen av basale biologiske prinsipper. Genmodifiserte dyr som modeller for sykdom hos mennesker gjør det mulig å studere utviklingen av, og finne årsaken til mange sykdommer. Medisinsk bruk av bioteknologi omfatter kunstig befruktning, forskning på befruktede egg, genterapi samt genetiske tester før og etter fødsel.